sunnuntai 4. joulukuuta 2011

Me&I-kutsut, vielä kerran, 271111


Halusin testata kääretorttupohjaa kakussa, koska on olemassa riski, että esikoinen haluaa 3v-kakukseen jonkinlaisen muotokakun. Tässä kakussa on 50cm uunin pellillä tehty kääretorttupohja leikattuna kahteen osaan. Eli kakussa on yksi väli. Ulkoisesti kakku ei ole ihmeellinen, koska en ehtinyt koristella sitä. Piti priorisoida siivoamista :). Kakun päällä on 250g-pötkö marsipaania (jossa päivämäärä lähestyi, joten oli jo aika haastavaa kaulittavaa eikä väri ole tasainen). Marsipaania ei jäänyt yhtään yli, joten se riittää juuri ja juuri tämän kokoisen kakun päälle. Päädyissä on kaksi riviä pursotuksia, koska marsipaani jäi ihan vähän vajaaksi. Kermaa taas ei riittänyt pitkille sivuille uusintakierrokseen. Kermaa on 6dl ja osa on välissä suklaan kaverina. Enemmän olisi siis saanut olla. Pohjan maku miellytti. Rakenne saisi olla ehkä tiiviimpi vielä.

Testasin tälläistä kääretorttupohjaa:

4 munaa
2 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vaahdoksi, muut keskenään sekaisin ja siivilöidään varovasti sekaan. Kannattaa oikeasti tällä kertaa siivilöiä, koska perunajauho tekee helposti paakkuja. Uunissa 200 astetta. Paistetaan keskitasolla 8 minuuttia.

sunnuntai 13. marraskuuta 2011

Isänpäivä 131111 - Hippikainakakku

"Äiti tekee hippikainakakun! Väliin keemaavaahoo, sukaata, manssii". Aviomiehenihän ei ole isäni, joten se kenen isä hän on, päättäköön, mitä isille tarjotaan, eikös niin :D. Eli esikoinen halusi hippikainakakun eli hippipaku klainarin Cars-elokuvasta. Hippikainaa meillä on fanitettu jo pitkään. Cars on hieman myös isin ja pojan juttu - koko homma lähtikin siitä, että isi on lukenut pojalle iltasatuina Cars-kirjoja ja siitä poika on alkanut fanittamaan. Elokuvaa ei oltu siis vielä katsottu, kun poika tuli hokemaan hippikainaa äidille ja äiti sai ihmetellä, että mikä ihmeen hippikaina.

Väliin poika halusi suklaata, kermavaahtoa ja mansikoita, mutta mansikkavajeen iskettyä välissä onkin vadelmahilloa. Päällinen on pastaväreillä värjättyä sokerimassaa. Mustat osat ovat Kick-patukkaa.

"Äiti haittoi peinin! Peini, peini, isi äiti haittoi hippikainaan peinin!" Eli Hippikainalla kuuluu olla yksi peili :).

Itsehän olisin pitänyt riittävänä sitä, että silmät näyttävät suht oikealta ja edessä on volkkarin logo. Mutta niin kun se mopo jo on karannut, niin sehän lähti vähän lapasesta. Rekkarikin on oikein.

Alunperin ajatuksena oli tehdä kakku 2D:nä, ei 3D:nä, ja laittaa sivuille kermaa. Siispä iski hieman massavaje ja piti tehä viimeistä sivua pienistä palasista.

Love and peace.

Turhan työläs kakku, jota tulee syömään vain isi, äiti ja esikoinen. Ja kuten esikoinen sanoo: "vauva saa tissin kautta!"

Esikoinen odotti kuvaussession päättymistä niin innoissaan, että pitihän sitä sitten antaa periksi, että äiti ottaa vielä kimppakuvan. Viimeisen kuvan jälkeen esikoinen sanoikin sitten, että "minä haluun tuota nyt syyä".

lauantai 12. marraskuuta 2011

Me&I-kutsut 221011

Vietettiin syksyn toisia lastenvaatekutsujakin jo viime kuussa ja meinasi ihan unohtua postata. Mutta pitääpä laittaa tämä kakku ennen huomista isänpäivää :). Aina pitäisi yrittää muistaa postata heti, ettei ehdi unohtua, mitä sinne tulikaan laitettua sisälle :).


Tällä kertaa tein, pitkästä aikaa, hyydytettyä juustokakkua ihan siksi, että meillä on 4kk-ikäinen vauva, joten tämä vaan oli helpoin ja nopein :). Tästä opittiin sen verran, että tuo päälle rouhittu suklaa olisi kannattanut laittaa ennen kuin irrottaa reunat, niin tulisi tasaisesti ja siististi kaikkialle.

Kakussa on pohjalla noin 3/4 paketillinen Digestiveä ja noin 70 grammaa voita. Sitten tulee välikerros, jossa on kaksi Sunnuntain rahkavalmistetta (Sitruuna tai Vanilja "tuorejuusto") sekä kaksi purkkia vaahdotettua kermaa (eli 4dl) ja kaksi Pandan valkosuklaalevyä. Ensin vaahdotan kermat, en kovin tiukaksi, mutta niin, että voi vaahdoksi sanoa. Vaahto kuitenkin kiinteytyy vielä, kun sekaan laitetaan muuta. Laitan vatkaimella sekoittaen sekaan sitten tuorejuustot. Lopuksi minigripissä kuumassa vedessä sulatetut (ja jäähdytetyt!) valkosuklaat. Jäähdytän siksi, ettei liian lämmin suklaa pilaa kermavaahtoa. Kaikkihan on kokeillut laittaa kermavaahtoa liian kuumaan kakkupohjaan eikös niin? Tällä kertaa joukossa on myös hieman kaakaojauhetta. Seuraava kerros on ihan vain suoraan pussista valkosuklaa-nougat-mousse (molemmat pussit) tehtynä Flora vispiin (2.5dl). Päälle on rouhittu Pandan tummaa suklaata.

sunnuntai 23. lokakuuta 2011

Omenapiirakkaa

Omenapiirakat kuuluvat joka syksyyn, joten kaverin tuomista omenoista saatiin tehtyä neljä piirakkaa syksyn aikana. Hyvin säilyivät muumiotaudittomat omenat ulkona viileässä.

Valmis piirakka.

Uunia vaille valmis.

Resepti on se sama, joka löytyy googlella todella monesta paikasta. Meidän lemppari ja tätä on tehnyt jo äiti kotona.

200g Voita tai margariinia
1,5dl Sokeria

3dl Vehnäjauhoja
1tl Leivinjauhetta
1tl Vaniljasokeria

1 Muna
3/4 dl Maitoa

5-6 Isoa omenaa


Päälle kanelia ja sokeria.

Pehmitä rasvaa ja sekoita se kulhossa sokerin kanssa. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri. Jauhoseosta kannattaa lisätä vähän kerrallaan, niin rakenne pysyy kivana. Lisää sitten muna ja maito. Sekoita tasaiseksi. Taikina on tässä vaiheessa aika valuvaa, eli ei pysy vuoan reunoilla (ja tuplareseptillä saa näppärästi pellillisen piirakkaa) eli taikinan voi leivittää peruskokoiseen voideltuun piirakkavuokaan (noin 27cm halkaisija) tasaisesti. Asettele päälle omenapalat. Vähemmänkin riittää, mutta jos haluaa, että omenan erottaa, niin tämä on hyvä määrä. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Paista 200 asteessa n. 27 min.

Heti uunista tultuaan piirakka ei lähde ehjänä vuoasta, joten tarjotaan lyhyen vetäytymisen jälkeen vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

tiistai 6. syyskuuta 2011

Syntymäpäiväni elokuussa 2011

Nyt seuraa viimeinen myöhässä tuleva postaus. Jatkossa ollaankin sitten jo ajantasalla postausten kanssa.



Synttäreitäni vietettiin ihan omalla porukalla ja koska aikaa kummipojan ristiäisistä oli viikon verran, niin makeaa ei niin himottanut taas leipoa. Siispä teimme vain voileipäkakun ja ostimme pienen kakkurullan ihan vain Prismasta.

Kummipoikani ristiäiset 210811





Kiire tuli ja myöhästyttiin, mutta hyvää oli ja kakut tuli tehtyä. Todella mentiin tällä kertaa kantapään kautta. Edellisenä päivänä tehty tummempi kakkupohja todettiin käyttökelvottomaksi aamulla ja sitten oltiinkin siinä tilanteessa, että kolmisen tuntia ristiäisten alkuun ja mies oli kaupassa hakemassa hyla-maitoa kakkupohjaan. Noh, noin 20min silti vain myöhässä ja kakkupohja oli kuitenkin tuntisen uunissa ja jäähdyttely päälle. Tummempaan kakkuun en vain ehtinyt laittaa sivuille enempää rouhetta. Kuljetuksessa on hieman suklaata tippunut alustalle, mutta alustan ollessa ruma Tupperwaren kakkukupu, niin suklaa ei tunnu missään - suklaa sitäpaitsi maistuu paremmalle kuin kova muovinen kakkukupu ;).

Muokkasin tummaa kakkua maanantailta hieman. Laitoin sekaan myös Fazerin sinistä, koska värieroa ei juurikaan ole ja maitosuklaa ei ole niin karvasta. Välissä oli enemmän appelsiiniakin kuin koeversiossa. Välissä siis mango-passion-mousse flora vispiin tehtynä, paketillinen appelsiinimarmeladia ja mehevä suklaakakkupohja. Suklaarouhe on kiinnitetty kaakaoisella kermavaahdolla kakun pintaan.

Valkosuklaakakku on myös jo perinteiseksi muodostunut kakku. Kakkupohja on vaalea rasvaa sisältävä pohja ja välissä on aiempaa reilummin vadelmahilloa sekä vadelmamousse flora vispiin tehtynä. Päällä Pandan valkosuklaata, joka on liimattu kermavaahdolla kakun kylkiin ja päälle. Tossut on kaakaolla värjättyä sokerimassaa. Tossuihin oli tarkoitus laittaa puuvillalangasta vaaleansiniset narut, mutta olimme mieluummin 10min vähemmän myöhässä kuin että olisin lähtenyt etsimään sopivaa lankaa jättikokoisista lankalaatikoistani.

Oman kameranikin toki unohdin matkasta, mutta onneksi sain kuvia varten kameraa lainaan siskoltani :).

Me&I-kutsut 150811

Piti testata veljeni toivomaa tummasuklaakakkua, koska muutamaa päivää myöhemmin tein kummipoikani ristiäisiin samanmoisen.



Tassu on kaakaolla värjättyä sokerimassaa, tassusta voinee päätellä, mitä tilasin kutsuilla. Päällä on perunankuorimaveitsellä rouhittua suklaata. Välissä veljeni toivomaa mangoa, joka on mango-passion-moussena. Kahteen pussiin kun laittaa 2.5dl-tölkin Flora vispiä, niin tulee oikein hyvä kakkujäykkyys tuosta moussesta. Välissä on myös appelsiinimarmeladia eli kakku on vähän niinkun ulkomaisten hedelmien tummasuklaakakku. Kakkupohja on kinuskikissan mehevä suklaakakkupohja.

Hääevästä hääkarkulaisille elokuussa 2011

Äitini meni Lapissa naimisiin isäpuoleni kanssa (oma isä kuollut 2005). Toivoivat matkaan jotain suolaista evästä.


Pikkuveikan ristiäiset 240711

Meillä vietettiin ristiäisiä heinäkuun lopussa. Leivontahullu kun olen, niin mopo lähti käsistä jo aikaa sitten. Kaikki tarjottavat olivat omista kätösistä. Kaikki keksitkin tehtiin tällä kertaa itse. En tosin nyt liitä kuvaa ihan kaikesta, koska niitä oli paljon ja ulkonäkö ei kuitenkaan ole peruskekseissä mitenkään ihmeellinen :).

Meillä oli tarjolla:
  • Täytekakku kermareunoilla (sokerimassaa päällä, välissä mansikkaa ja fazerin sinistä)
  • Täytekakku valkosuklaakuorrutuksella (välissä vadelmahilloa ja vadelmamoussea sekä tässä kokeiluna kakkupohja, jossa oli voita, NAM)
  • Mansikkajuustokakku (reunoilla tummasuklaakoristeet, hyydytetty valkosuklaalla itse kakku, mansikoiden päällä liivatehyytelö)
  • Herrasväen pikkuleipiä (välissä vadelmahilloa)
  • Kanelikeksejä (kaneliässien reseptillä)
  • Suklaakeksejä (fariinisokeria ja tumman suklaan palasia)
  • Appelsiinivaunukeksejä (en ehtinyt koristella näistä megahienoja)
  • Sitruunakuivakakku
  • Banaanikuivakakku
  • Kinkkujuustopasteijoita
  • Kinkkuvoileipäkakkuja (2 kpl)
  • Mokkapaloja (esikoisen lempparia, eka oli varastettu jo ennen kuin pappi oli saanut homman hoidettua)
Imetin poikaa ihan viimeiseen hetkeen asti, joten poika jaksoi tilaisuuden oikein hyvin. Tai siis itse kastamisen. Sitten saikin jo mennä hetikohta jatkamaan pienen ruokintaa yläkertaan. Melkein kaiken muistin laittaa/laitatuttaa tarjolle ja kakut onnistuivat lähes täydellisesti. Ainoastaan juustokakkuun en ollut tyytyväinen. Reunan sydänkoristeet olisivat saaneet olla korkeampia ja ylittää kakun reunan paremmin ja lisäksi viivat olisivat saaneet olla ohuempia. Maussa tietenkään minulla ei ole valittamista :). Vieraita oli tupa täynnä ja kaikkea riitti. Olo ristiäisten jälkeen oli mahtava.

On niin helppoo olla onnellinen...

Täytekakkua

Valkosuklaatäytekakku

Mansikkajuustokakku

Voileipäkakku

Appelsiinivaunukeksejä

Mokkapaloja

Herrasväen pikkuleipiä

Montaa yhdessä. Takana keskellä näkyy kanelikeksejä


Valkosuklaakakun sisällä vadelmaa.

Keli oli aika mahtava. Edellisenä päivänä oli serkkuvauvan ristiäiset ja siellä oli todella hiostavaa, kun osui lämpösempi päivä. Meille osui tuulisempi päivä eikä kuitenkaan tullut edes ukkosta. Päästiin siis laajentamaan terassille.

Väkeä oli paljon enemmän kuin lahjoja, mistä voinee päätellä, että pojan pankkitili pullistelee.

Pojan korttisaldoa vielä.

"Immokone". On asioita, joista en luopuisi ja tässä on yksi niistä.

Käsitöitä keväältä




Esikoinen tarvitsi perhekerhon naamiaisiin vappuna 2011 jotain päällepantavaa. Kooksi tein sellaisen, että pitäisi mennä vuoden päästäkin. Mallia haalariin on otettu Reiman fleecehaalarista. Haalari on fleeceä ja hupun vuori trikoota.


Neuloin ensimmäisen mekkonikin. Koko on noin 56cm ja lanakan on Novitan Miami. Ohjetta mekkoon ei ole, koska se tuli omasta päästäni.

Äitienpäivä 2011


Pääsiäiskakku 2011

Ihan vain, koska oli pääsiäinen, oli pakko päästä toteuttamaan lammaskakku. Mikäs muukaan sen pitäisi olla kuin Late-lammas -kakku. Kerrottakoon sekin lisätietona, että esikoinen ei fanita Latea, joten voidaan ihan hyvillä mielin syödä Late.




Kakku oli isoveljeni toiveesta kolmen suklaan kakku. Hieman kyllä huijausta, sillä kakkupohjassa ei ole kuin kaakaota. Täytteessä on Fazerin sinistä ja päällä koristeessa oli kolmatta eli tummaa suklaata.



Näitä väitimme mämmitortuiksi. Pakkasessa oli ennen joulua vanhenevia taikinoita, joten piti tuhota nekin ja mikäs parempi ajankohta kuin jotkin kissanristiäiset. Viitsi joululeivonnaisia kuitenkaan tyyliin mihinkään ristiäisiin tai synttäreille tehdä ;). Näitä ei tällä kertaa voideltu kananmunalla ollenkaan ja tuli mielestäni paljon kivempia näin.

Esikoisen nimipäivä 2011


Hieman kyllä sarjassamme kissanristiäiset, kun tehtiin esikoiselle kakkuja. Mutta noh, olin raskaana, ja tällä kertaa raskaushimonani oli voileipäkakku. Toiset ne himoitsee raskaana suolakurkkuja... Niin ja sitten kun siitä kakusta ei tule sellainen kuin on pitkään himoinnut, niin lähteekö sillä se himo? Ei! Vieraitakaan ei paljoa ollut, mutta olipahan syy leipoa.


Tietenkin tehtiin myös täytekakkua. Tässä testasin värjääntyykö pursotin värjätystä kermavaahdosta. Ei muuten ole kovin houkuttelevaa vihreä kermavaahto tuolla kakun välissäkin. Mutta siis kaikki kakussa käytetty kermavaahto oli vaaleavihreää. Päälle kirjoitin pojan nimen ihan tomusokeri-vesi-seoksella, jonka värjäsin keltaiseksi.

Me&I-kutsut 030311


Kokeilin sokerimassalla marmoria, mutta kun toinen oli paljon löysempää kuin toinen niin sekottuivat lisää. Tulipahan kokeiltua :). On kyllä huomattavasti helpompaa leikata tämmösiä matalempia kakkuja eli jatkossa mieluummin 2 näitä kuin yksi korkea.

Esikoinen 2v 060211

Heti ensimmäisestä kuvasta voinee havata, että se perinteinen eli aika, se loppui taas kesken. Puuttuu häntää ja puuttuu kättä muumeiltä. Väritkin ovat märkiä vielä. Täyte jäi liian löysäksi, joten se tuotti harmaita hiuksia. Välissä valmista mango-passion-moussea, mutta ensi kerralla sitten tehdään se suosiolla johonkin vaahtoutuvaan matskuun, että saadaan normaalia kovempaa tuosta. Liikaa painoa kakulla niin löysälle täytteelle, valui täytteet ulos jo ennen kuin ehti reunoja pursotella. Kakun päällä on sokerimassaa ja musta väri on Kick-patukkaa.

Tärkein tavoite tuli kuitenkin saavutettua, että poika oli todella mielistään kakustaan ja kyseli sen perään monesti.



Muumikeksien koristeleminen jäi kesken, kun piti priorisoida kakkua. Kekseissä on keksinä appelsiinikeksi, niin tumma suklaa olisi sopinut päälle oikein mainiosti.


Oho ainiin, kynttilät. Eli niillekään en ollut varannut kivaa paikkaa, mutta töks töks ja siihen vaan, otetaan ne sitten pois heti, niin helpompaa leikata.


Pöydänlaitto hieman vaiheessa vielä ja kakkukin ilman kynttilöitä vielä. Lapsille oli oma pieni pöytä kera muumiastioiden, muumikeksien, muumilakujen, muumilusikoide, jne.


Voileipäkakkua olisi taas saanut olla enemmän. Nam nam.