Hääpäivä tammikuussa 2011

Valmistujaiset 171210

Eli kuten edellisestä postauksesta saattaa arvata, niin luvassa oli myös viralliset valmistujaisjuhlat. Tässä satoa siitä herkkupöydästä.




Kivikovaa kinuskia, mutta silti niin namia. Keiteltiin sitten liian pitkään. Ruusut on leivontahyllyn marsipaaniruusuja.

Kakkuja ex-työpaikalle

Valmistuin tekniikan lisensiaatiksi joulukuussa 2010 ja päätin viedä entiselle työpaikalleni pari kakkua työkavereille. Miksi entiselle? Koska tein lisuriini liittyvät työt tuolla eli yliopistolla työskennellessä. Sitäpaitsi olin hoitovapaalla tämänhetkisestä työpaikastani, joten siksikin luonnollisempaa tehdä niitä kakkuja sinne, jotka oikeasti ovat olleet mukana tuossa prosessissa. Eivät tietenkään kaikki, mutta osa. Ja osa on jo vaihtanut työpaikkaakin, kuten minä itsekin. Eli siis kakkuja yliopistolle entisille työkavereille.




Välissä näissä on mun perinteiset eli mansikkaa, Fazerin sinistä ja kermavaahtoa. Päälle kokeilin ensimmäistä kertaa sokerimassaa ja myös koristelugeeli oli ensimmäistä kertaa käytössä.

Aviomiehen syntymäpäivät 2010

Sitten luvassa jotain aivan uskomatonta. Mutta kyllä, tämä on oikein hyvää. Kakkupohjana tässä on perinteinen mikrosuklaakakku. Eli Tupperwaren mikrokannulla tehdään suklaakakku ja sitten täytän sen. Suklaakakkuresepti sisältää mm. suklaalevyn, rasvaa, jauhoja, munan jne eli menee ihan sellaisenaankin tosi hyvän makuisesta kakusta. Mutta päätin kokeilla, olisiko tästä pikakakun aihioksi. Kakkupohjahan on mikrossa vain 4 minuuttia, joten suurin aika tässä kuluu siihen, että odottaa kakkupohjan jäähtymistä. Kuumaa tai lämmintä pohjaa ei voi täyttää kermalla tai se sulaa!




Välissä tässä pikakakussa oli siis mansikoita muussattuna ja kermavaahtoa. Sivut pursottelin kermalla ja päällä on sulatettua tummaa suklaata (Pandan tumma on parasta) sekoitettuna kermaan.

Isänpäivä 2010

Tällä kertaa kokeiltiin mustikkaa kakun päällä. Tuli kyllä todella tumma. Eli päällä on pakkasesta otettuja mustikoita, jotka on keitelty liivatteen kanssa.

Pikkusiskon läksiäiset syksyllä 2010

Sisko lähti hieman maailmaa katsomaan ja toivoi läksäreihinsä pari kakkua. Toista tummasuklaisena ja toista valkosuklaisena. Tummasuklaakakkuun laitoin ensimmäistä kertaa päälle suklaan ja kerman keitosta. Olin liian hidas levittäjä eikä tullut tasaista jakermaakin olisi ehkä voinut olla enemmän, mutta kiire mikä kiire. Eli tulin Tampereelta valmiiden kakkupohjien kanssa Espooseen tapahtumapaikalle tekemään kakut loppuun ja mulla piti olla apukäsiä nakitettavana vaahdontekoon jne. Mutta eipä ollutkaan, joten tuli kiire :D. Koristeet olin tehnyt kotona jo valmiiksi. Valkosuklaakakun koristeet on siskon ihan kaupasta ostamia suklaakoristeita leivontahyllystä.

Pahoittelen huonoa kuvanlaatua. Salaman akut päättivät juuri sopivasti vedellä viimeisiään ja salama toimi miten sattui.


Kuuden munan kakku. Tumma kakkupohja ihan vain kaakaojauhon avulla. Välissä Fazerin sinistä, mansikkamössöä ja kermavaahtoa.


Valkosuklaakakussa tavallinen kuuden munan sokerikakkupohja. Välissä myös vadelmamoussea. Päällä perunankuorimaveitsellä rouhittua valkosuklaata (liian vähän). Koristeet suklaata ja niitä löytyy markettien leivontahyllystä.



Tässä hyvä esimerkki, miksi minä tykkään enemmän kakkupohjista (nykyään eli kirjoitushetkellä), joissa on rasvaakin. Rasvattomat kakkupohjat menee ihan mössöksi leikatessa. Rasvaa sisältävistä kakkupohjista saa paljon siistimpiä siivuja leikattua.

Me&I-kutsut 110910

Oli niin kiva vaatemallisto, että uudestaan uudestaan. Tässä kakussa on kahden munan pohja. Testauksessa on, voiko vaahtokarkkikuorrutusta pakastaa. Voi. Toimii. Rakenne ei hajoa. Makuja voi tietenkin tarttua, mutta muuten kyllä toimii. Kermaa tässä 4dl, mikä oli liian vähän. Teki tiukkaa saada kaikki pursotukset tehtyä, vaikka tein ne oikein pienesti. Välissäkin on siis kermavaahtoa yhdessä välissä.

Kokouskakku syksyllä 2010

Kokoustettiin meillä ja perinteisesti homma hoidetaan nyyttikestityyliin. Tässä mun osuus asioihin. Eli juustokakku. Kokeilin ensimmäistä kertaa laittaa suklaata reunoille. Liian korkeat tuli, mutta harvapa kerralla onnistuuu täydellisesti :).




Idean tarjoaa Kinuskikissa. Kaivan linkkiä vielä, kunhan ehdin :). Itse kakku tosin on jotain ihan muuta, mutta suklaareunaohjeet löytyy Kinuskikissalta.

Omat 30v-synttärit 280810

Täytin viime vuonna näihin aikoihin 30v ja päätin kutsua pitkästä aikaa ihan sukulaisiakin kylään. Nykyään kun tulee vain noita lasten synttäreitä sitten juhlittua. Itselle sitten kakkua taas 9 vuoden päästä. Voileipäkakku meni ihan kokonaan, mutta makeita jäi hieman. Samoin lohirullat olivat hirmuhyviä.


Täytekakussa oli päällä säilykemandariineja (Rainbow) kaksi purkkia. Välissä minulle perinteinen mansikkamössö ja suklaarouhekermavaahto (kokonainen Fazerin sininen). Kakkupohja on ihan perinteinen kuuden munan pohja, jossa on lisäksi sokeria, jauhoja, perunajauhoja ja leivinjauhetta. Eli ei mitään ihmeellistä. Koristeruusut ovat tällä kertaa ihan kaupan hyllystä.


Minun ensimmäinen voileipäkakkuni "anopin" reseptillä, joten ei se voi olla huonoa. Tykkään tästä itse siksi, että tämä on suht kevyt eli voi ottaa isonkin palan. Koko kakussa on kaksi isoa pakettia paahtoleipää, useampi purkki kermaviiliä, kinkkua, ja vain muutama ruokalusikallinen majoneesia. Lisäksi kurkkusalaattia, sinappia ja ananasmurskaa. Päällä tietenkin sitten mitä milloinkin, mutta jotain tuoretta. Laitan tähän joskus vielä ihan reseptinkin.


Voileipäkakkuja oli kaksi, mutta tajusin ottaa toisesta kuvan vasta liian myöhään. Mutta kuva kuitenkin.



Lohirullat on tehty rieskarullien pussissa olevalla ohjeella aivan täysin. Tässä välissä kuitenkin graavilohta eikä kylmäsavua. Lisäksi välissä on vain tilliä ja tuorejuustoa. Helppoa ja nopeaa pikkusuolaista. Ja todella hyvää!



Kokeilin ensimmäistä kertaa myös juustokakkua. Se meni ihan ok, mutta säveltämäni kuorrute ei mennyt ihan putkeen. Tähän sopii oikein mainiosti "moni kakku päältä kaunis". Marjakuorrutteessa on yksinkertaisesti vain liian vähän liivatetta. Itse juustokakku on liivatteeton eli se on hyydytetty kahdella Pandan valkosuklaalevyllä. Tähänkin juustokakkuun on luvassa joskus vielä reseptiä.

Me&I-kutsut 200810

Superpikakakku. Tämä oli vielä täysin kesken puoli tuntia ennen vieraiden saapumista eli olin aivan tomusokerissa, kun esittelijä saapui :D. Täyte meni pipariksi ja mies joutu lähtemään hakemaan kaupasta uutta täytettä. Pitäähän sitä välillä kämmätä oikein urakalla, mutta virheistä opitaan. Se ei vaan kiinteytynyt, mutta uusi täyte tehtiin sitten eri järjestyksessä, niin hyvä tuli. Välissä kuningatar-mousse (vadelmamoussea, mustikoita ja mansikoita). Ja päällä pikapikapikavauhtia tehty vaahtokarkkikuorrutus. Värit väärät, ei ehtinyt säätää. Ruskea mömmö jäi sitten kulhoon ja huuhtelin viemäriin. Ei vain ehtinyt. Mutta eiköhän tästä tajua, että juuri tätä paitaa halusin tilata :D. Laitoin vielä kuorrutteen alle banaanisiivuja, koska täyte olisi ollut muuten aika olematon. Tietenkin ne banaanit paistaa tuosta läpi :D. Mutta hyvää oli!

Tupperware-kutsut kesällä 2010 osa 3

Taas esiteltiin muovia ja siinä sivussa hyvä tekosyy kokeilla kakkua. Kokeilin tällä kerralla kermasivuja pursottamatta. Samoin laitoin sivuilla pähkinää ihan ensimmäistä kertaa. Päällä on mokkapalojen kuorrutetta. Mokkapaloissahan kuorrute laitetaan lämpimän pohjan päälle. Noh, kakkupohjaa ei voi täyttää lämpimänä, ettei kermavaahto sula, joten ei se mokkapalakuorrute oikein leviä tasaisesti viileälle kakkupohjalle. Päälle kokeilin myös vähän erilaisia pursotuksia eikä vain aina sitä perinteistä tähteä eli truutataan pursottimesta vähäsen ja se on siinä. Vähän kierrettä :).

Tupperware-kutsuille tarjottavaa kesällä 2010 osa 2

Kävi sitten viime kutsuilla niin, että innostuin. Löytyi niin monta tuotetta, joita halusin itselleni, joten päätin ruveta konsulentiksi. Pääideana pitää kutsuja kuitenkin ihan vain kotona eli pääsee kokeilemaan leivontajuttuja ja samalla saada pientä tienestiä, jolla sitten otan ihan vain itselleni tuotteita.



Tässä nyt sitten myös viime kerralla saamani kakkukupu ensimmäistä kertaa käytössä. Pitihän sitä olla tietenkin aiheeseen sopiva alusta kakulla, vaikka myönnän kyllä, että lasilautanen on monta kertaa nätimpi alusta.

Kakun päällä on rouhittuna kahta eriväristä suklaata. Hyvää.

Tupperware-kutsuille tarjottavaa kesällä 2010

Kaksissa edellisissä kakuntekosessioissa tykästyin Tupperwaren kakkukupuihin (ne on noi sinipohjaiset noissa kuvissa). Kuulin kaverilta, että juuri kesäkuussa oli vielä emännänlahjana kakkukupu, joten pika-aikataululla emännöin kutsut kuun viimeinen päivä. Käytin tilaisuuden myös siten hyväkseni, että päätin kokeilla paria kakkua, kun ei tarvitse itse syödä kaikkea. Väkeä oli nimittäin ihan mukavasti paikalla.



Valkosuklaa-vadelmakakkua sain joskus jonkun kaupan synttäreillä maistaa ja se jäi siitä asti kummittelemaan, että sitä on pakko päästä kokeilemaan. Tässä on muuten sama lautanen alla kuin mitä normaalistikin aina käytän eli tämä kakku on tosiaan normaalia pienempi. Välissä kaupan maitoon vatkattavaa vadelmamoussea. Tiesin, että haluan väliin normaalia moussea tiukempaa tavaraa eli laitoin normaalia vähemmän maitoa kuin mitä ohje sanoi. Päällä marsipaanikoristeita, joita tein rippijuhlakakkuun ja jäi yli.



Halusin kokeilla lopulta myös kiillettä eli liivatetta. Sellaista kiillettä, joka myös pysyisi kakun päällä ;-). Eli niitä kiivikakkuja ei lasketa. Mansikkakakun välissä on perinteisesti mansikkamössöä ja suklaata rouhittuna. Tässä kokeilin eri suklaata ja todettiin, että ei juuri maistu eli Fazerin sininen on se paras suklaa väliin laitettavaksi.

Kälyn rippijuhlat 2010

Lakkiaisten kanssa samassa kuussa oli vielä toisetkin juhlat samassa osoitteessa. Silloin tehtiin sitten kaksi mandariinikakkua. Tällä kertaa kiivi oli välissä kermavaahdon kaverina. Molempiin kakkuihin oli aiheeseen sopivat koristeet tummasta suklaasta tehtynä. Tumma suklaa muuten muuttuu sulatuksen jälkeen epätasaisen väriseksi. En ole vielä keksinyt kikkaa tähän asiaan ja mistä tämä johtuisi. Näin ei nimittäin käy aina ja aina sulata suklaan lavuaarissa vesihauteessa.



Kakut ovat jälleen kuuden munan kakkuja tehtynä 26cm vuokaan. Molemmissa kakuissa on kaksi väliä. Toisessa on kermavaahtoa ja kiivisosetta, toisessa välissä Fazerin sinistä rouhittuna ja sekoitettuna kermavaahtoon. Päällä olevat mandariinit on säilykepurkista. Kakun päälle riittää juuri ja juuri kaksi purkkia mandariineja, mutta joutuu käyttämään ihan kaikki silputkin ja reunoille tekemään isot pursotukset.

Kälyn lakkiaiset 2010

Juhlakalun toiveen mukaisesti teimme kiivikakkuja hänen lakkiaisiinsa. En vielä edellisellä kiivikokeilulla tajunnut täysin, että se liivate tosiaan reagoi kiivin kanssa. Nyt kakut tehtiin edellisenä päivänä jo valmiiksi, joten kiilteellä oli yö aikaa kadota kakusta ja niinhän se tekikin. Eli ei kiiviä ja liivatetta samaan kakkuun. Kiivikakkuja tehtailtiin lakkiaisia edeltäneenä iltana kolme kappaletta kukin kuuden munan kakkuja 26cm kakkuvuuasta.




Ruusutkin tehtiin marsipaanista ihan itse. Kukkia tuli niin paljon, että niitä tehtiin tarkoituksella myös tulevia rippijuhlia varten ja oli sitten mistä valita eniten toistensa näköisiä kolmen ruusun settejä. Nämä ovat valmiita värejä, mitä kaupasta saa eli näitä marsipaaneja ei ole värjätty itse.


Varalle tehtiin yksi persikkakakku, jos sattuu joukkoon joku kiiviallerginen. Ei sattunut. Tästä opimme, että persikat, säilykesellaiset muuttuvat päivässä aika ruman värisiksi. Ei ole enää kiva keltainen. Eli opimme, että persikkakakku tarjotaan samana päivänä.

Äitienpäivä 2010

Kuva kakusta on otettu suunnilleen heti tekemisen jälkeen, joten tämän kakun opetus ei tästä ihan selviä. Päällä on nimittäin kiiviä ja liivatetta. On muuten oikein ihanaa kiivi täytekakun päällä, mutta liivate ei sovi kaveriksi. Liivate ja kiivissä olevat ainesosat reagoivat keskenään ja liivatteen hyytelö hajoaa ja imeytyy nesteenä kakkuun. Internetti on pullollaan epäilyksiä tietyistä hedelmistä, joihin ei sovi liivate päälle ja allekirjoitan nyt, eivät ole vain tarinoita, totta ovat. Liivatehyytelö todella katoaa kiivin päältä muutamassa tunnissa.

Pääsiäiskakku 2010

Esikoisen nimipäivä osuu usein pääsiäiseen, joten hyvä syy harjoitella kakuntekoa. Tämä on vain pieni kakku ja hyvä koekappale. Testasin ensimmäistä kertaa vaahtokarkkikuorrutetta. Taustan väri on osoitus siitä, minkä väristä massaa saa, jos tekee taikinan sekavärisistä vaahtokarkeista. Taustaa ei ole värjätty mitenkään.